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草莓酱的做法步骤

libo1232022-05-2718

问:草莓果酱怎么做呢?

答:草莓果酱

材料:

草莓-600克 ,麦芽糖-150克,细沙糖-120克,柠檬-1个{建议买进口柠檬,味道纯正,7-8元一斤}

做法:

1、柠檬洗净榨出果汁备用。

2、将草莓洗净去蒂后拭干水分,放进耐酸的容器中并加入细沙糖。(可以用整颗草莓制作,也可以打成酱制作。我选择切成小块,这样吃的时候不会太大块而且会留一些果肉的感觉)

3、用橡皮刮刀轻轻搅拌草莓与沙塘,使两者充分混合。

4、将做法3静置30-60分钟,此时砂糖会完全溶解,草莓也会释放出天然果胶。(其实这个时候生吃的话也是非常美味的)

5、将做法4倒入耐酸(草莓酱酸度很大,不能用铁、铝等容易腐蚀的容器和搅拌用具,会掉颜色)的锅子中,先加入柠檬汁用中火煮滚,再转成小火并加入麦芽糖(其实就是小时候学校门口老太太卖的糖稀啦。为什么要加麦芽糖呢?原因就是一可以增加果酱的粘稠度、二是它的甜度比白糖要小,做出来果酱不会太腻、三是有防腐效果便于储藏)继续熬煮,一边煮一边用木勺搅拌,煮至酱汁呈浓稠状即为带有草莓颗粒的香醇果酱。

补充:熬煮过程中若产生白色泡沫,可用汤勺捞出。此配方亦可在作法4中将草莓压成泥状,做成雪泥状的草莓果酱

草莓果酱

材料:

草莓-600克 ,麦芽糖-150克,细沙糖-120克,柠檬-1个{建议买进口柠檬,味道纯正,7-8元一斤}

做法:

1、柠檬洗净榨出果汁备用。

2、将草莓洗净去蒂后拭干水分,放进耐酸的容器中并加入细沙糖。(可以用整颗草莓制作,也可以打成酱制作。我选择切成小块,这样吃的时候不会太大块而且会留一些果肉的感觉)

3、用橡皮刮刀轻轻搅拌草莓与沙塘,使两者充分混合。

4、将做法3静置30-60分钟,此时砂糖会完全溶解,草莓也会释放出天然果胶。(其实这个时候生吃的话也是非常美味的)

5、将做法4倒入耐酸(草莓酱酸度很大,不能用铁、铝等容易腐蚀的容器和搅拌用具,会掉颜色)的锅子中,先加入柠檬汁用中火煮滚,再转成小火并加入麦芽糖(其实就是小时候学校门口老太太卖的糖稀啦。为什么要加麦芽糖呢?原因就是一可以增加果酱的粘稠度、二是它的甜度比白糖要小,做出来果酱不会太腻、三是有防腐效果便于储藏)继续熬煮,一边煮一边用木勺搅拌,煮至酱汁呈浓稠状即为带有草莓颗粒的香醇果酱。

补充:熬煮过程中若产生白色泡沫,可用汤勺捞出。此配方亦可在作法4中将草莓压成泥状,做成雪泥状的草莓果酱

要有水才能做把草莓放在容器里容成浆,再把水取出,就好了

草莓酱的做法步骤

问:草莓酱怎么做 5个步骤

答:草莓

柠檬蜂蜜

草莓酱的做法步骤

1. 把草莓冲洗干净;

2. 去掉草莓叶子;

3. 挖去叶子下面白色的梗;

4. 随意切成块后放入不粘锅里;

5. 大火开始煮,用勺子稍微压几下;

6. 挤入小半个柠檬的汁;

7. 熬到浓稠,舀上来全部是果酱即可关火;

8. 当草莓酱微温的时候才可以放入蜂蜜,根据自己喜好调整甜度;

9. 把玻璃瓶用热水泡5分钟,倒掉热水即可拿来装草莓酱了;

10. 放入冰箱冷藏即可。

1.草莓含水量大,所以在熬制的时候不用加水;

2.在熬制前,不用加白糖来腌制,还是同理,草莓含水量大,一加热都是水;

3.做果酱为什么要加点酸酸的柠檬汁呢?因为酸更能突出甜的味道,让果酱的口感更好;

4.果酱熬制好后,到微温的时候才可以加入蜂蜜,那样蜂蜜的营养菜不会被破坏,否则和白糖就差不多了。

5.蜂蜜本身就是最好的防腐剂,大大延长了草莓果酱的保质期。

6.熬制果酱不要用铁锅,道理很简单,水果里的果酸会溶解铁,一不小心会引起中毒。蓝莓山药的做法主料

100ml

100ml

1.刮去山药的外皮,切块放入微波炉专业蒸笼,高火10分钟直到山药变软。

2.山药蒸好后,稍微冷却一下。放在案板上,先用刀按压碎

3.再放入碗中用勺子压成更细腻的泥状,不要有结块。

4.在山药泥中加入盐和淡奶油充分搅匀

5.将山药泥放入裱花袋种,放入冰箱备用

6.小锅中倒入清水,加入蓝莓果酱和冰糖

7.用大火煮开后,转成小火继续熬制,直到蓝莓酱和清水,变得粘稠。

8.加入蜂蜜搅拌均匀

9.将山药泥挤入杯中,淋上蓝莓酱即可草莓果酱做法

1.新鲜草莓

2.洗净去蒂,切块

3.加入白糖和柠檬汁

4.静致15分钟,腌出草莓汁

5.大火煮开

6.撇去白沫,转中小火,不停搅拌

7.煮至粘稠

10.成品

一定记得放柠檬汁,这样才能酸酸甜甜;

煮的过程中要不断搅拌,否则因为放了很多糖,很容易粘

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